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2019“鲁花杯”中餐烹饪世锦赛将在大连开赛

添加时间:2019-08-06

  8月2124日,以“中餐的世界 世界的中餐”为主题的2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛,将在辽宁省大连金石滩国家旅游度假区举办。届时,来自海内外的近30个代表队的300位全球烹饪精英将汇聚一堂,诠释中国美食文化。

  中国烹饪协会副会长、此次世锦赛组委会执行主席边疆在6日的新闻发布会上介绍说,今年的大赛是首次同时开设团队赛及个人赛的比赛,团队赛面向由世界厨师联合会会员(国家或地区协会)、境外中餐组织、地方烹饪(餐饮)协会或国内餐饮集团组队参加,按照单轮次团体赛模式开展,比赛设头盘、热汤、主菜、甜品4项团队项目;个人赛分设专业组与青年组,模式为单轮次个人赛,专业组与青年组均设中式冷菜、中餐热菜、中餐面点、果蔬雕刻4项个人项目。大赛不仅是一次中餐烹饪技艺的巅峰对决,更将是一场中国美食的文化盛宴。

  为加强全球中餐烹饪技艺交流,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力,促进世界范围的中西餐文化交流,弘扬中餐工匠精神,经世界厨师联合会认证,中国烹饪协会于2015年创办了世锦赛。该赛事是目前全世界唯一国际级中餐技艺竞赛,此前已成功举办了四届。

  首先,海内外专业厨师积极参加比赛,数量为历届锦标赛中参赛人数最多的一届。国内外总计近30支参赛队伍及个人选手共计300人报名参赛,参赛人数创历史最高。

  同时,本届锦标赛积极发挥国际餐饮及相关产业交流平台的作用,与多国政府机构、商务组织就赛事进行合作。

  本届锦标赛还组织了阵容强大的认证裁判团。大赛特别邀请世界厨师联合会亚洲区主席Rick Stephen作为总顾问,邀请了20余位来自中国、澳大利亚、美国、墨西哥、韩国、尼泊尔、日本等具有国际认证资格的裁判组成评委团,以国际化竞赛规则为标准进行评判。

  本次大赛由中国烹饪协会主办,118kj开奖现场大连金石滩国家旅游度假区承办,山东鲁花集团冠名支持。

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